지훈아 커피한잔 내려줘..!!

네 아빠...!!   ^^  어제 볶은 탄자니아 키보가 맛이 좋은데 어때요...

라고 대답할 날이 어서왔으면... 좋겠다.... 흐흐흐


뭐 이런것도 조기교육이 되겠냐 마는....

커피밀을 다루는 솜씨가 남달라지는(??) 지훈이를 볼때면 그런 날이 오긴 올것 같다....ㅋㅋ


눈이 오는 날이면 커피가 생각난다..

물론...

비가오면 비가 와서..

날이 흐리면 흐려서..

맑으면 맑아서...

다 하기 나름이지만

그래도 눈이 내리고 공기가 착 가라 앉은 날은 새로 커피를 볶아서

한잔 하는것도 기분 전환에 아주 제격이다


커피는 보통 볶아서 하루정도 지나서 먹는다

새로 로스팅한 원두는 그안에서 이산화탄소가 배출이 되는데

이것이 충분히 배출이 안된 상태에서는 신맛이 강하기 때문에

제대로된 맛은 하루정도 지나야 맛볼수가 있다..

그래도 눈이 오거나 흐린날은 그 시큼한 얼갈이(?)가 맛이 더 좋을때가 있다


잘 볶아진 커피와 체프를 보면 꼭 병아리가 알에서 깨어나는것 같아 기분이 좋다...


다 볶고난 체프를 보면 로스팅 정도에 따라 색이 조금씪 다르다...

숨 잘못 쉬면 집이 엉망이 된다는....!!


연장 준비하고 이제 커피를 내릴 차례...


항상 그라인더에 대해서 관심도 많고 전동 그라인더나  자센하우스에서 나오는 라파즈밀 같은거 하나 갖고 싶은 마음은 들지만

이 카리타 핸드밀이 손에 익어서인지..

힘은 들지만 이걸로 일일이 갈아 마시는게 정성이 들어가는것 같아 좋다..



새로 볶은 커피는 두배 이상 부풀어 오르는것 같다..

한번 거품이 가시고 나면 다시 푹 꺼지고는 하는데  막 부풀어 오를때의 기분은 참 삼삼하다...



이건 에스프레소 잔인데

전에 지훈이 두 세살때 하도 커피를 달라고 해서 전용으로 쓰던 잔이다.. ㅋㅋ

(애들 커피 마시면 안된다고 하던데....)


전에 에스프레소를 더 자주 마신 탓인지

개인적으로 진한 커피가 좋아서..

나는 보통 드립을 할때 10g 당 30-40 mm정도를 추출하고

맛을 본후 원하면 물을 희석해서 마시거나

새로 볶은 커피는 그냥 마시고는 한다..


블로그에 향기를 첨부하는 기능이 하나 생겼으면 좋겠다.... ^^



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Posted by curio corio

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  1. Favicon of http://narcism.tistory.com BlogIcon Narcissism 2009.01.24 06:50 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아우~ 저거 그냥 입으로 후~~ 불고 싶을 뿐이에요~~
    모니터에 대고 아무리 불어도~~
    에잇!!ㅋㅋ

    언젠간 컴퓨터에도 향기의 기능이 만들어지는 날이 올때 쯤이면
    우리들은 살아 있을까요?ㅋㅋ
    (심오....ㅡ.ㅡ)

    • Favicon of http://corio.tistory.com BlogIcon curio corio 2009.01.24 21:25 신고  댓글주소  수정/삭제

      언제더라... 향기나는 티비를 개발한다고 했던때가 있었어요.. 뉴스에도 났던거 같던데..
      몇가지 기본 향기를 컴퓨터에 장착해 두고 그걸 조합해서 티비에 나오는 장면에 맞는 향기를 만든다는 발상이었는데.
      지금도 연구하고 있을라나.. ^^

    • Favicon of http://narcism.tistory.com BlogIcon Narcissism 2009.01.24 22:06 신고  댓글주소  수정/삭제

      열심히 돈 벌어 놔야겠는데요~~
      나오면 바로사게..ㅋㅋ


      얄라꿍따은하
      도토리키재기행성의
      3번째 코쿠리사포위성에 있는
      루스와스무르꽃의 향기를 맡고 싶을것 같아요..
      ㅋㅋㅋㅋ

  2. Favicon of http://teekaffe.tistory.com BlogIcon CafeLuv-Future 2009.01.27 22:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요, 설 잘보내셨나 모르겠네요 ^^" 이번 로스트를 하긴 했는데 브라질 처음부터 또 채프에 불이 붙어.. 일단 코스타리카 약간 했기에 이 아이와 홍차, 해로즈를 아시는 것으로 보아 좋아하시는 것 같아 몇 개 (3g~5g) 시음용으로 보내드리고 연락 드릴께요~
    ************
    칼리타 돌리는 모습이 귀엽네요. ^^" 딸만 하나이고 아들 욕심은 없는데 한번씩 이런 사진보면 에휴 그 때 하나 더 놓을 껄 한답니다... ㅠ ^^" 좋은 하루되세요~

    • Favicon of http://corio.tistory.com BlogIcon curio corio 2009.01.28 10:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      정말 감사합니다..
      꼼꼼히 챙겨주셔서.. 우찌 보답할지..ㅎㅎ
      그리고 아들보다는 딸이 훨씬 낫거든요..^^
      저희는 딸 가진 집들 보면 턱이 빠질정도로 부러워하는데..ㅋㅋ



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